Mamma Mariella Piccola Osteria Romana

Fausto Soldini è un ristoratore romano che ha trasformato una visita a Malta per caso in una scelta di vita e in un progetto imprenditoriale duraturo. Inizialmente era arrivato sull’isola semplicemente per accompagnare un amico, senza l’idea di fermarsi a lungo. Il piano era chiaro: aprire quello che avrebbe dovuto essere l’ultimo ristorante della loro carriera, dimostrare ancora una volta il proprio valore e poi rientrare in Italia dopo un paio d’anni.

La realtà, però, ha preso una direzione diversa. Malta li ha conquistati giorno dopo giorno, al punto che ogni ritorno a Roma era accompagnato dal desiderio di rientrare il prima possibile sull’isola. Quello che doveva essere un cambiamento temporaneo si è trasformato, più di dodici anni fa, in un vero e proprio cambio di vita, condiviso da tutta la famiglia. Oggi Malta non è più una seconda casa, ma casa a tutti gli effetti.

Da quell’esperienza è nato un percorso che ha portato Fausto a diventare un punto di riferimento per la ristorazione italiana sull’isola, portando con sé una cucina autentica, legata alla tradizione e a un’idea di accoglienza profondamente italiana.