La Figolla è il dolce tradizionale maltese di Pasqua, amatissimo da grandi e piccoli. Si tratta di una pasta frolla aromatizzata al limone o alla vaniglia, ripiena di una morbida pasta di mandorle simile al marzapane. Le Figolli vengono modellate in forme simboliche – cuori, pesci, farfalle, agnelli – spesso decorate con glassa colorata e un piccolo ovetto di cioccolato al centro. Questo dolce non è solo una golosità pasquale, ma anche un gesto di condivisione: le famiglie le preparano insieme e le scambiano come augurio. La Figolla rappresenta così uno dei rituali più sentiti della Pasqua maltese.
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